Chè hay còn gọi là trà là thứ hương vị mà người dân khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam đều yêu thích. Để có được thứ hương vị thơm ngon ấy thì người trồng chè đã phải bỏ rất nhiều công sức vào việc trồng – chăm sóc chúng. Bài viết này chia sẻ một số thương hiệu chè nổi tiếng khắp Việt Nam và thế giới cũng biết tới.
Chè Tân Cương
Chè Tân Cương thuộc xã Tân Cương – thành phố Thái Nguyên nổi tiếng trong và ngoài nước với hương vị thơm ngon riêng biệt của vùng đất này. Chè Tân Cương được biết đến là loại chè chỉ bón phân hữu cơ hay vi sinh và không sử dụng bất cứ chất kích thích tăng trưởng nào. Chè được mùa hay mất mùa là phụ thuộc vào thời tiết và sự chăm sóc của người trồng chúng. Cách hái chè ở vùng này cũng khá cầu kì. Để hái búp chè hay lá chè cũng phải tuân thủ đúng nguyên tắc một tôm hai lá để cây có thể sinh trưởng và phát triển nhanh ở các vụ sau. Quy trình chế biến cũng phải đúng kĩ thuật như: sao, vò rồi sao liên tục, sự điều chỉnh lửa phù hợp để chè không bị nát và cháy. Bằng những kinh nghiệm đúc kết của người dân nơi đây đã cho ra sản phẩm chè vô cùng tuyệt vời phục vụ đông đảo thị hiếu của người dân Việt Nam. Không những thế, chè còn là thứ đặc sản nông sản của Việt Nam đối với thị trường quốc tế.
Chè Thanh Bình
Chè Thanh Bình thuộc xã Mường Khương tỉnh Lào Cai là thương hiệu chè được sản xuất và chế biến theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm trong tất cả các khâu. Chè Thanh Bình có thể nói là chè con của chè shan tuyết vì nó được nhân giống từ chè shan tuyết lâu năm trên núi và đem trồng ở nơi khác có sự hướng dẫn, giám sát của trạm khuyến nông huyện. Khác với các thương hiệu chè trên, chè Thanh Bình không được trông tự nhiên mà sử dụng các loại thuốc trừ sâu, bảo vệ giống,.. nên hương vị chè có nhiều sự khác biệt so với các giống chè trên. Tuy nhiên, chè Thanh Bình được đảm bảo đầy đủ về chất lượng và an toàn nên bạn có thể yên tâm khi sử dụng thương hiệu chè này.
Chè Bát Tiên
Chè Bát Tiên được biết đến là giống chè thuộc xã Yên Sơn tỉnh Tuyên Quang. Giống chè này có xuất xứ từ vùng núi cao của tỉnh Đài Bắc – Đài Loan. Do sự khám phá và tìm hiểu của người dân Yên Sơn về cây chè này nên nó đã trở thành thương hiệu chè nổi tiếng của vùng Tuyên Quang. Chè Bát Tiên có mùi thơm đặc trưng, nước xanh không ngả màu khi để lâu và đặc biệt là không làm mất ngủ như những loại chè khác mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Loại chè này phù hợp với mọi lứa tuổi. Quy trình trồng chè, chăm sóc và chế biến giống chè này cũng giống như chè Tân Cương – Thái Nguyên. Chỉ khác ở chỗ là đất trồng và giống cây nên cây có hương vị và tác dụng riêng biệt.
Chè Gia Nghĩa
Chè Gia Nghĩa được biết đến là vùng trồng chè lớn nhất của tỉnh Đắk Nông – Tây Nguyên. Tây Nguyên nổi tiếng với cà phê nhưng chè cũng là một thứ nông sản đem lại nguồn lợi cao cho người dân nơi đây. Chè Gia Nghĩa không nổi tiếng như các thương hiệu chè trên nhưng nó cũng được cho là linh hồn của người Gia Nghĩa. Chè Gia Nghĩa được trồng trên đồi núi cao và sự chăm sóc đơn thuần của người dân bản nơi đây đã cho ra đời thương hiệu chè Gia Nghĩa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được xuất khẩu sang các nước lân cận.
Chè vằng
Chè vằng được biết đến là thương hiệu chè thuộc xã Cam Nghĩa huyện Cam Lộ tỉnh Quảng Trị. Chè vằng nổi tiếng với cao lá chè vằng có tác dụng thần kì cho người sau sinh. Hơn thế nữa, giống chè này cũng không phải dễ kiếm, dễ tìm mà cách chế biến nó để có tác dụng lại không phải là điều đơn giản. Chè vằng được sử dụng uống hàng ngày rất tốt cho gan, thận, mật, các hệ cơ trong cơ thể,… Tuy nhiên hương vị của chè vằng thì lại không thơm và hấp dẫn như các thương hiệu chè khác. Nước chè vằng cũng không xanh mà có màu vàng đục. Ngày nay, chè vằng đã được mọi người biết đến nhiều hơn với công dụng tuyệt vời của nó. Thương hiệu chè vằng đang đà phát triển và đứng vững trên thị trường chè Việt Nam và trên trường quốc tế.
Chè shan tuyết
Chè shan tuyết hay còn gọi là trà tuyết. Giống chè này được trồng ở vùng Suối Giàng – Yên Bái hay ở xã Phìn Hồ – Hà Giang. Đây là hai địa chỉ nổi tiếng của chè shan tuyết. Chè shan tuyết được đánh giá là một thức uống đặc biệt thơm ngon nhất Việt Nam mà chè Thái Nguyên cũng không so sánh được. Đây là giống chè được hái từ cây chè cổ thụ lâu năm trên núi cao 1400 m. Cái tên của nó được gọi dựa vào đặc điểm nơi sinh sống của chúng là mùa đông tuyết phủ trắng cây đến mùa xuân thì mới đâm chồi phát triển. Cây chè lớn tuổi nhất cũng phải đến 300 năm tuổi. Chè shan tuyết cũng được chế biến theo cách riêng của người Dao, người H-Mông,… trồng chúng vì vậy mà từ hương vị cho đến màu sắc nước cũng có những điểm khác biệt so với các thương hiệu chè khác.
Chè Mộc Châu
Chè Mộc Châu được biết đến là giống chè xanh được trồng trên cao nguyên Mộc Châu – Sơn La. Chè Mộc Châu cho hương vị tinh khiết, nước có màu xanh tươi và người thưởng thức thì không thể lẫn với các thương hiệu chè khác. Để chè Mộc Châu nổi tiếng như hiện nay thì nguyên nhân không phải do chúng được trồng trên cao nguyên Mộc Châu mà do cách trồng chè, chăm sóc và cách chế biến chè Mộc Châu. Sản phẩm chè Mộc Châu cũng được trồng và chăm sóc hoàn toàn từ thiên nhiên và cách chế biến cũng công phu không khác gì chè Tân Cương của Thái Nguyên. Chỉ có điểm khác biệt là chè Mộc Châu được trồng trên vùng núi cao nên hấp thụ được nhiều tinh túy của đất trời làm nên một loại chè đặc biệt.
