Phở không chỉ là món quà sáng quen thuộc đối với người dân đất Hà Nội mà nó còn là tinh túy, là đặc sản không ai không biết đến mỗi khi nhắc đến thủ đô. Dưới đây là 7 quán phở lâu đời nhất định nên thử khi có dịp ghé qua Hà Nội
Phở Thìn
Nổi tiếng cũng như lâu đời không kém gì phở Bát Đàn chính là phở Thìn. Mặc dù quán khá xa trung tâm phố cổ, lại hơi bé và cũ tuy nhiên lại thu hút rất nhiều thực khách. Điểm nhấn của quán phở ngon nức tiếng này chính là cách chế biến thịt bò. Thông thường, ở những quán phở khác người ta thường trụng thịt bò rồi cho vào bát phở cuối cùng là chan nước dùng vào để bát phở không quá ngấy. Nhưng phở Thìn lại có cách chế biến hoàn toàn ngược lại, thịt bò được xào sơ qua với hành phi, tỏi và gừng, sau đó mới được cho vào phở và chan nước. Cách chế biến này khiến phở ngậy và béo hơn rất nhiều, nhưng với bí quyết gia truyền 30 năm của mình, phở Thìn vẫn níu giữ được chân được những thực khách kể cả là những vị khách khó tính nhất. Phở tái lăn là món bạn nhất định nên thử khi tới quán, một bát phở được bưng ra rất đầy đặn, có thể ăn kèm với quẩy nóng hoặc trứng gà. Có thể gọi thêm cốc trà đá nữa. Vậy là bạn đã có bữa ăn no căng bụng rồi.
- Địa chỉ: 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Mở cửa: 6h – 20h30.
- Giá: Từ 40.000 VNĐ/bát phở.
Phở Sướng
Phở Sướng ngày trước có cái tên là phở Thắng Lợi vốn rất nổi tiếng ở Hà Nội . Sau một thời gian dài gián đoạn, quán mới mở lại cách đây 30 năm mới lấy tên là Phở Sướng.. Nước dùng ở đây chính là điểm nhấn của Phở Sướng. Vị ngọt thanh, đậm đà mùi thịt và xương. Thịt bò của quán cũng được đánh giá là ngon chuẩn vị, miếng thịt chín không hề bị khô cứng mà lại vẫn có độ mềm nhất định. Thịt được thái to bản, cả thịt gầu hay thịt nạm đều rất “chất”, nạc, mềm và thơm.
- Địa chỉ: CS1 ngõ Trung Yên, phố Đinh Liệt (khu phố cổ), CS2 ở Nguyên Hồng
- Giờ mở cửa: Sáng từ 5h30 đến 11h00, tối từ 4h30 đến 9h30
- Giá trung bình 40.000 – 55.000 VNĐ/bát phở
Phở Nhớ
Cái tên Nhớ bắt nguồn từ một Việt Kiều yêu món phở nơi đất Hà Nội đã đến thưởng thức và đặt cho quán với ý nghĩa: “Ăn rồi để nhớ mãi…”. Cũng từ đó, Phở Nhớ trở thành thương hiệu, trở thành cái tên thân thuộc với nhiều thực khách sành ăn. Sợi phở dai, thịt mềm ngọt, hương thơm nhè nhẹ kèm chút hăng của cọng hành sắt mỏng, vị cay cay của lát ớt tươi, mùi thơm dìu dịu của miếng thịt bò tươi và mềm khiến tất cả thực khách đều mê mẩn.
- Địa chỉ: 27A, Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội.
- Giờ bán: 07h00 – 22h00.
- Giá bán: Từ 20.000 VNĐ/bát phở
Phở Vui
Phở Vui nằm ngay trên phố Hàng Giầy, trong khu vực phố cổ chếch với quán bánh trôi tàu của diễn viên Phạm Bằng. Quán chuyên về phở bò với nhiều món như: tái, chín, nạm, gầu, sốt vang, lại có thêm cả bắp bò, gân bò trần qua hay trần chín ăn đều ngon. Nước phở ở đây có vị khá đậm đà và có phần béo hơn các quán khác. Sợi phở dai, có nhiều thịt và hành tây, hành lá, ăn vừa miệng. Phở Vui luôn luôn nhận được sự đánh giá cao của người dân vốn là những người sành ăn có tiếng nơi phố cổ.
- Địa chỉ: 25 Hàng Giầy, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Giờ bán: 07h00 – 22h00.
- Giá bán: Từ 30.000 VNĐ/bát phở
Phở bưng
Tọa lạc ngay vỉa hè hàng Trống là một quán phở khá nổi tiếng – Phở Bưng. Gọi là quán phở nhưng thực ra đây chỉ là một gánh hàng phở di động, không có bàn mà chỉ là những chiếc ghế đẩu nhỏ xinh. Khi đến đây ăn bạn sẽ phải ngồi ăn trên vỉa hè, tự phục vụ ghế ngồi. Đặc biệt, vì không có bàn ăn, nên các thực khách phải bưng bát phở nóng bỏng trên tay, vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng hổi và vì vị ngon của tô phở. Chính vì vậy nên quán này mới được gọi là phở “Bưng”. Dù ngồi vỉa hè, không có bàn, cũng không có thìa, chỉ dùng đũa và vừa ăn vừa húp nước dùng nhưng Phở Bưng vẫn hút khách bởi vị ngon của tô phở với nước dùng trong ngọt, bánh phở dai giòn và thịt bò ngon mềm. Ngay bên cạnh quán là một tiệm trà đá khá ngon, ăn xong bạn có thể sang đó uống trà đá nhé.
- Địa chỉ: Số 1 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Giờ bán: 16h – 20h.
- Giá: Từ 20.000 VNĐ/bát phở.
Phở Bát Đàn
Đã từ lâu phở Bát Đàn là thương hiệu nổi tiếng ở Hà Nội và được xếp vào những quán phở ngon nức tiếng không thể không đến ăn khi du lịch nơi đây. Nét thu hút thực khách của tô phở Bát Đàn không chỉ là hương vị phở truyền thống từ hơn nửa thế kỷ thơm ngon, với nước dùng trong và ngọt, sợi phở dai và dẻo, thịt bò mềm, hồng, mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực xếp hàng để chờ đến lượt ăn phở như thời bao cấp. Vào những giờ cao điểm, quán không có người phục vụ, khách đến ăn phải xếp hàng nhau, bao giờ đến lượt mình thì gọi món, phải tự trả tiền và tự bê tô phở ra bàn ngồi xì xụp. Quán nằm ngay trên khu vực phố cổ, không gian khá rộng và sạch sẽ. Nhưng lại rất đông vào cuối tuần, giá ở đây cao hơn mặt bằng chung và phải xếp hàng đợi khá lâu. Kinh nghiệm khi đi ăn phở Bát Đàn là bạn nên đi từ 2 người trở lên, sau đó một người giữ chỗ và một người xếp hàng đợi phở.
- Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Mở cửa: 6h30 – 8h30.
- Giá: Từ 50.000 VNĐ/bát phở.
Phở Lý Quốc Sư
Đây là thương hiệu phở đã được khẳng định từ rất lâu bở vị ngon và có nhiều hương vị phở. Có nhiều loại phở bò cho thực khách lựa chọn từ phở tái, bò chín, hay tái nạm gầu…. tùy vào sở thích của khách hàng. Nước dùng của phở đậm đà và rất thơm do cách chế biến và lựa chọn gia vị riêng của quán. Phở Lý Quốc Sư có nhiều cơ sở nhưng cơ sở gốc ở số 10 con phố này vẫn được mọi người đánh giá là ngon nhất.
- Địa chỉ: Cơ sở 1: số 10 Lý Quốc Sư | Cơ sở 2: 42 Hàng Vôi | Cơ sở 3: N2A Hoàng Minh Giám
- Giờ bán: Từ 6h tới 14h và từ 17h30 tới 22h00 hàng ngày.
- Giá: Từ 45.000 VNĐ/bát phở
