Bắp ngô là món ăn quen thuộc của người Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết bắp ngô có thể làm thành những món gì. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thêm những gợi ý hữu ích bạn nhé.
Sữa ngô
Nguyên liệu:
– 4 bắp ngô
-500ml sữa tươi
– 30g đường
Cách làm:
– Bắp ngô bóc vỏ, tách lấy phần hạt rồi cho vào xay nhuyễn.
– Đun sôi phần ngô vừa xay với sữa, đường và khuấy đều.
– Dùng rây lọc bỏ bã.
Sữa ngô có thể dùng nóng hoặc lạnh. Sữa có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày. Sữa ngô thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp với trẻ em, người già và những người gầy.
Ngô phết mật ong nướng
Nguyên liệu:
– 4 bắp ngô
– 1 miếng bơ
– 1/2 muỗng nước cốt chanh
– 1 quả ớt khô
– 1 muỗng mật ong
– muối, đường
Cách làm:
– Ngô bỏ lá, rửa sạch, ngâm trong nước đường 20 phút.
– Nướng quả ớt khô trên lửa rồi nghiền nát.
– Trộn đều bơ, muối, nước chanh, ớt, mật ong.
– Vớt ngô ra nướng qua đến khi gần chín thì phết hỗn hợp trên lên rồi nướng lại đến khi chín hẳn.
Ngô nướng mật ong ăn thơm ngon và rất lạ miệng.
Chè ngô khoai lang
Nguyên liệu:
– 2 cái ngô nếp
– 2 củ khoai lang vàng
– 3 thìa bột sắn dây
– đường
Cách làm:
– Ngô nếp bóc vỏ, tách lấy hạt và cho vào máy xay nhuyễn.
– Khoai gọt vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm và khi nấu khoai không bị nát.
– Hòa phần ngô đã xay với nước rồi đun sôi.
– Cho khoai, đường vào đun sôi lại đến khi khoai mềm.
– Hòa bột sắn dây với một ít nước rồi cho vào nồi chè.
– Khi chè sôi lại và đặc sánh thì tắt bếp.
Chè ngô khoai lang cũng có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy vào thời tiết và sở thích của mỗi người. Chè ăn có vị thơm ngon của ngô, vị bùi ngọt của khoai rất thú vị.
Súp ngô gà
Nguyên liệu:
– 1 phần ức gà
– 1 hộp ngô ngọt
– 2 lòng trắng trứng
– 1l nước luộc gà
– 1 củ hành tây
– 3 nhánh tỏi
– 1 mẩu gừng
– 1 nhánh hành lá
– dầu ăn, đường, tiêu, nước tương, dấm, bột ngô
Cách làm:
– Hành tây thái nhỏ, đảo trong chảo dầu đến khi chín mềm và trong suốt.
– Cho nước luộc gà, gà, tỏi, gừng vào nồi đun trong 30 phút để gà chín mềm sau đó vớt ra để nguội.
– Đun sôi nước luộc vừa dùng với ngô ngọt và nêm tất cả các gia vị đã chuẩn bị.
– Cho lòng trắng trứng vào nồi súp, vừa cho vào vừa khuấy nhẹ.
– Xé thịt gà và thả vào nồi súp cùng với hành lá.
– Hòa bột ngô với một chút nước rồi đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục.
– Nồi súp sôi thì tắt bếp và đơm ra bát thưởng thức.
Súp ngô gà rất dễ ăn và phù hợp với tất cả mọi người. Súp ngô gà thường được dùng là món khai vị trong các bữa tiệc.
Canh thịt ngô ngọt
Nguyên liệu:
– 200g thịt heo xay
– 1 bắp ngô ngọt
– hạt nêm, hành lá, hạt tiêu
Cách làm;
– Phi thơm hành trong nồi và cho thịt heo vào xào và nêm gia vị vừa ăn.
– Cho nước vào nồi đun sôi, cho ngô ngọt đã cắt khúc vào và nêm đủ gia vị.
– Đun canh đến khi ngô chín mềm và rắc hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào canh rồi tắt bếp.
Ngô xào thịt heo
Nguyên liệu:
– 2 bắp ngô ngọt
– 200g thịt heo xay
– bơ, hạt nêm, hành, tỏi, ớ bột
Cách làm:
– Ngô bỏ lá, râu, tách hạt. Hành, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
– Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu.
– Cho thịt vào xào săn nêm vừa gia vị và đổ ra bát.
– Cho bơ, ngô vào chảo xào gần chín thì cho thịt vào xào đến khi tất cả đều chín và nêm gia vị và các nguyên liệu phụ vào cho vừa miệng ăn.
Ngô xào thịt dễ ăn và thơm ngon phù hợp với các bữa ăn thường ngày.
Ngô chiên bơ
Nguyên liệu:
– 2 bắp ngô ngọt
– bột năng, bột chiên giòn, bột sư tử
– 1 lòng trắng trứng
– bơ
Cách làm:
– Ngô tách lấy hạt, trần 3 phút trong nước sôi.
– Trộn ngô với các loại bột, trứng và đảo đều để bột bám hết vào hạt ngô.
– Dùng muôi thủng hoặc rổ mắt mắt nhỏ sàng bỏ bớt bột thừa không bám vào ngô trước khi chiên.
– Chiên ngô trong chảo ngập dầu với bơ.
– Ngô chín vàng đều thì bỏ ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Ngô chiên bơ ăn rất thơm và ngon ngọt phù hợp ăn trong thời tiết se lạnh.
