“Đi mô cũng nhớ về Ban Mê…”, câu hát ấy cứ văng vẳng bên tai mỗi khi nhắc về mảnh đất Tây Nguyên đầy nắng gió. Không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ, văn hóa đặc sắc, Buôn Ma Thuột – DakLak còn khiến bao người say đắm bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc.
Hôm nay, hãy cùng Danh Sách Top khám phá 6 món ăn ngon trứ danh, hứa hẹn sẽ “hút hồn” bạn ngay từ lần đầu thưởng thức nhé!
Lẩu Cá Lăng: Tinh Hoa Từ Dòng Sê Rê Pôk
Nhắc đến ẩm thực Buôn Ma Thuột, không thể bỏ qua món lẩu cá lăng – món ăn mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên.
Cá lăng ở đây được đánh bắt từ dòng sông Sê Rê Pôk hùng vĩ, thịt cá săn chắc, ngọt thơm khác hẳn với cá nuôi trong hồ. Nồi lẩu nghi ngút khói, vị chua thanh của măng chua, thơm lừng của rau rừng, quyện với vị ngọt của cá lăng tươi ngon, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bí mật cho một nồi lẩu cá lăng “chuẩn vị” chính là nước chấm. Cá lăng chấm cùng muối ớt xanh cay nồng hay muối kiến vàng béo bùi đều ngon “quên lối về”.
💰 Giá tham khảo: 120.000 – 200.000 đồng/nồi (3 người)
Bơ Sáp DakLak: “Nữ Hoàng” Bơ Việt
Nhắc đến DakLak, người ta nghĩ ngay đến bơ sáp – loại trái cây đặc sản đã trở thành “thương hiệu” của vùng đất đỏ bazan.
Bơ sáp DakLak chinh phục thực khách bởi lớp thịt vàng ươm, béo ngậy, dẻo thơm đặc trưng. Không chỉ ngon khi ăn trực tiếp, bơ sáp còn được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như sinh tố bơ, kem bơ…
Món ăn “độc lạ” nhất định phải thử khi đến đây chính là bơ dầm nước mắm. Nghe có vẻ “kì lạ” nhưng hương vị lại “gây nghiện” bất ngờ. Bơ béo ngậy quyện với nước mắm mặn ngọt, cay cay tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
💰 Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 đồng/kg (tùy mùa)
Gà Nướng Bản Đôn: Thơm Nức Mùi Thảo Dược
Đã đến DakLak mà không thưởng thức gà nướng Bản Đôn thì thật là thiếu sót.
Khác với những nơi khác, gà nướng Bản Đôn sử dụng gà ta hoặc gà rừng thả rong, thịt săn chắc, đậm đà hơn hẳn. Gà sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp với muối ớt, sả, mật ong rừng… rồi nướng trên than hồng.
Gà chín vàng ươm, dậy lên mùi thơm nức mũi, chấm cùng muối ớt xanh cay nồng, đảm bảo sẽ khiến bạn “ngất ngây” ngay từ miếng đầu tiên.
💰 Giá tham khảo: 250.000 – 350.000 đồng/con
Bún Đỏ Buôn Ma Thuột: Hương Vị Đậm Đà Khó Quên
Bún đỏ – món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng đối với người dân địa phương và du khách.
Sợi bún đỏ au, to hơn bún thông thường, ăn dai dai, giòn giòn. Nước dùng được ninh từ xương ống và nước cua đồng, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Bát bún đầy đặn với riêu cua, trứng cút, rau cần chần…
Điểm đặc biệt tạo nên hương vị riêng của bún đỏ chính là miếng riêu cua pha thịt ba chỉ băm, béo ngậy, thơm phức.
💰 Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng/tô
Cà Đắng: Vị Đắng “Gây Nghiện”
Cà đắng – loại quả đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, mang vị đắng đặc trưng, “gây nghiện” cho bất cứ ai từng nếm thử.
Cà đắng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cà đắng xào, canh cà đắng, cà đắng um… Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, độc đáo.
Món cà đắng xào có lẽ là món ăn dân dã, phổ biến nhất. Cà đắng giòn sần sật, vị đắng nhẹ nhàng quyện với vị béo ngậy của mỡ heo, thơm lừng mùi rau húng quế…
Tuy không được bày bán phổ biến tại các nhà hàng nhưng bạn có thể dễ dàng mua cà đắng ở chợ về chế biến.
💰 Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng/kg
Cơm Lam: Hương Vị Núi Rừng
Cơm lam – món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân tộc Tây Nguyên. Cơm được nấu từ gạo nếp nương, cho vào ống tre/nứa rồi nướng trên than hồng.
Cơm chín thơm lừng mùi tre nứa, dẻo thơm, ngọt vị gạo nếp. Cơm lam chấm muối vừng bùi bùi hay ăn kèm gà nướng đều ngon “tuyệt cú mèo”.
💰 Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 đồng/ống
Kết Lại Hành Trình “Ăn Sập” Ban Mê
Trên đây là 6 món ăn ngon, độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với Ban Mê – DakLak. Đừng quên lưu lại bài viết và chia sẻ trải nghiệm của bạn với Danh Sách Top nhé!
