Top 7 Cách làm Món lắc phô mai thơm ngon nhất mà tín đồ ăn vặt nào cũng nên biết

Bột phô mai là một loại hỗn hợp bột có màu vàng cam, vàng hoặc thậm chí là màu trắng, vị béo mặn và hương thơm đặc trưng. Bột phô mai chứa nhiều thành phần như 10 – 15% phô mai, váng sữa, muối, dầu thực vật,… và chất điều vị. Từ lâu, bột phô mai đã là một trong những loại gia vị đặc biệt, loại gia vị này đã được các chuyên gia ẩm thực trên thế giới khá ưa chuộng. Bột phô mai có thể kết hợp với khá nhiều món ăn cũng như tạo nên độ hấp dẫn, gia tăng hương vị. Mỗi ngày danh sách hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật nhiều món ăn ngon, và hôm nay cũng không ngoại lệ danh sách xin giới thiệu đến bạn các cách làm Món lắc phô mai thơm ngon nhất mà tín đồ ăn vặt nào cũng nên biết.

Nui chiên lắc phô mai

Nguyên liệu:

  • 100g Nui
  • 15g Bột phô mai Tornado
  • Dầu ăn
  • 5g bơ
  • Giấy thấm dầu

Cách làm:

  • Bước 1: Cho dầu vào chảo đun đến nóng, cho nui vào muỗng thủng và thả vào chảo dầu.
  • Bước 2: Chiên nui trong vòng 15 giây, sau đấy đổ vào giấy thấm dầu để ráo. Hãy chiên nui cực nhanh và chuẩn thời gian nếu không nui rất dễ bị cháy và ăn sẽ mất ngon.
  • Bước 3: Cho bơ vào chảo, bơ tan ra sau đó cho nui vào đảo đều để bơ ngấm vào từng sợi nui.
  • Bước 4: Cho nui ra tô và cho bột phô mai Tornado vào lắc đều.

Bạn có thể cho nui vào hũ thủy tinh và dùng dần.

Bánh tráng lắc phô mai

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng cuốn / bánh tráng gạo hoặc bánh tráng sợi
  • Phô mai dạng bột
  • Muối tôm Tây Ninh/ muối ớt Tây Ninh
  • Sa tế hoặc dầu điều

Cách làm:

  • Nếu bạn sử dụng bánh tráng cuốn hoặc bánh tráng vuông để làm bánh tráng lắc phô mai thì đầu tiên cần cắt nhỏ bánh thành các miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải. Cho bánh tráng vào để chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo bớt dầu.
  • Cho tý xíu dầu điều hoặc sa tế vào, kèm với muối Tây Ninh. Thay vì trộn bạn lắc hỗn hợp trên lại, đến khi các gia vị đều thấm nhuần thì thôi. Cuối cùng, bày ra đĩa, rải phô mai dạng bột bên ngoài rồi thưởng thức.
  • Nếu bạn sử dụng bánh tráng gạo để làm món bánh tráng lắc phô mai thì đầu tiên bạn cần đem bánh đi nướng chín. Sau đó dùng cọ quét một lớp sa tế lên bề mặt bánh, hơ nóng rồi bẻ nhỏ thành các miếng vừa ăn, cho vào thau. Đổ phô mai vào rồi lắc đều, bày ra đĩa rồi dùng.

Chuối sứ lắc phô mai

Nguyên liệu:

  • 10 trái Chuối sứ
  • 20g Bột phô mai Tornado
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Chuối sứ đem lột vỏ, cắt lát mỏng từ 1 – 3 cm, tùy vào sở thích. Bạn nên ngâm với nước muối để thành phẩm không bị chát.
  • Bước 2: Chiên chuối ngập trong dầu, chờ đến khi chuối có màu vàng đẹp mắt thì rớt ra và để vào giấy thấm dầu.
  • Bước 3: Cho chuối đã khô vào tô, cho bột phô mai Tornado vào và lắc đều.

Thế là đã có ngay món chuối sứ lắc phô mai, bạn có thể nhâm nhi trong lúc xem phim hoặc trò chuyện cùng bạn bè thì còn điều gì tuyệt vời hơn.

Bắp rang bơ lắc phô mai

Nguyên liệu:

  • Hạt bắp nổ chuyên dùng để làm bắp rang: 40g
  • Một mẩu bơ (khoảng 10g)
  • Một thìa đường bột (khoảng 20g), bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị
  • Hai thìa cafe dầu ăn
  • Dụng cụ để nổ: Nồi hoặc chảo có nắp đậy hoặc lò vi sóng
  • 2-3 thìa bột phô mai

Cách làm:

  • Bước 1: Làm nóng dầu ăn trong nồi. Trút ngô hạt vào.
  • Bước 2: Lắc nồi cho hạt ngô bám đều dầu ăn. Đậy vung nồi lại. Nếu vung bằng kính, thì bạn có thể quan sát hạt ngô nổ bên trong. Nếu nắp kín không nhìn thấy được thì bạn nghe khi nào không còn tiếng lụp bụp nữa là ngô đã được nổ hết. Khi ngô đã được nổ hết bạn tắt bếp, mở nắp nồi.
  • Bước 3: Cho bơ và đường vào. Đậy vung xóc đều. Với độ nóng của ngô mới nổ, bơ sẽ tan chảy và đường sẽ thấm đều.
  • Bước 4: Sau khi hoàn thành bước cho ngô ra tô, rải đều bột phô mai vào ngô và lắc kĩ cho các hạt phô mai bám đều vào hạt ngô là hoàn thành rồi!

Khoai lang lắc phô mai

Nguyên liệu:

  • 500g khoai lang
  • 50gr bột năng
  • 100gr bột chiên giòn
  • 50gr bột phô mai
  • Muối trắng
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế khoai lang:
    • Khoai mua về bạn rửa qua cho sạch đất cát, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa.
    • Đặt khoai lên thớt, dùng dao sác cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn và đều nhau. Chuẩn bị sẵn một thau nước muối pha sẵn, cắt tới đâu thì cho khoai vào tới đó, làm như vậy thì khoai sẽ không bị thâm.
    • Sau đó cho khoai vào ngâm với nước muối thêm vài phút rồi vớt ra để ráo.
  • Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên:
    • Cho bột năng vào một cái tô, thêm một chút nước rồi khuấy đều để bột thấm nước và không vón cục. Lượng nước vừa đủ để bột sền sệt, không quá khô cũng không quá loãng bạn nhé.
    • Sau đó, đổ bột chiên giòn ra một các khay sạch, đặt bên cạnh tô bột.
  • Bước 3: Chiên khoai lang:
    • Bắc chảo lên bếp, tốt nhất nên dùng chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu. Khi chảo nóng, bạn cho dầu ăn vào với lượng vừa đủ để chiên ngập chỗ khoai.
    • Đun cho dầu nóng già thì bạn hạ lửa nhỏ để chiên khoai. Bạn nhúng khoai vào hỗn hợp bột năng cho ướt rồi lăn đều qua bột chiên giòn để tạo lớp áo nữa, sau mới cho vào chảo chiên. Bạn cần lưu ý là nên lăn khoai lang vào bột 1 lần nhiều miếng cùng lúc hoặc thật nhanh tay để chiên một mẻ đồng đều.
    • Chiên lửa nhỏ cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng ươm, lớp vỏ cứng giòn thì vớt ra, cho vào rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Làm tương tự cho tới khi hết khoai.
  • Bước 4: Lắc khoai lang với phô mai:
    • Khoai lang mới chiên bạn để cho ráo dầu hết (nhưng vẫn còn nóng), sau đó cho vào hộp nhựa có nắp đậy, thêm 50gr bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp, lắc đều tay để bột phô mai phủ đều các cạnh miếng khoai. Lưu ý là không lắc nhiều quá khoai sẽ bị gãy đấy.

Khoai tây chiên lắc phô mai

Nguyên liệu:

  • 200g Khoai tây
  • 20g Bột phô mai Tornado
  • Muối 1 thìa canh
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Gọt vỏ khoai tây sau đó đem cắt thành từng lát mỏng, ngâm khoai với nước muối loãng khoảng 30 phút và sau đó đem rửa lại với nước sạch cho đến khi nước trong.
  • Bước 2: Vớt khoai ra để ráo, dùng khăn giấy thấm hết nước để khi chiên không bị văng ra ngoài.
  • Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, cho từng chút khoai tây vào và chiên ngập dầu đến khi khoai giòn và nổi lên thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
  • Bước 4: Cho bột phô mai Tornado vào và lắc lên cho đến khi nguyên liệu ngấm đều vào từng miếng
  • Bước 5: Cho ra đĩa và thưởng thức thôi.

Sụn gà chiên giòn lắc phô mai

Nguyên liệu: Cho 4 người

  • Sụn gà 500 g
  • Bột chiên giòn 150 g
  • Trứng gà 1 quả
  • Bia 200 ml
  • Bột phô mai 2 muỗng canh (mua ở siêu thị)

Dụng cụ thực hiện: Chảo chống dính, dao, thớt, đũa, tô,…


Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Đem sụn gà rửa với nước muôi, dùng tay bóp nhẹ để sụn gà sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để sụn ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
    • Sụn đã ráo nước thì ướp vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
    • Dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho sụn gà thấm gia vị.
  • Pha bột:
    • Cho phần bột chiên giòn vào tô, đập vào 1 quả trứng gà rồi cho thêm 200ml bia.
    • Trộn đều để hỗn hợp trên tan ra và trở nên mịn. Để bột nghỉ khoảng 5 – 7 phút mới tiến hành chiên.
  • Chiên sụn gà:
    • Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun nóng.
    • Cho lần lượt từng miếng gà vào tô bột và trộn đều. Nếu có thời gian có thể để gà trong bộ khoảng 3 – 5 phút cho sụn thấm đều hơn.
    • Dầu ăn nóng thì cho từng miếng gà vào chảo và chiên cho vàng đều. Sau đó vớt ra dĩa và để cho sụn gà ráo dầu.
    • Cho gà vào 1 cái tô, hộp đựng thực phẩm, túi zip hay hũ đựng thực phẩm rồi cho phần bột phô mai vào đó.
    • Đậy nắp và sốc đều khoảng 2 – 3 phút cho gà thấm đều phô mai là hoàn thành.
  • Thành phẩm:
    • Món ăn này mới lạ và vô cùng hấp dẫn, sụn gà giòn rụm và có huơng thơm đặc trưng. Bột phô mai béo ngậy và hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn nào.

About