Cuối tuần rảnh rỗi chưa biết làm gì thì hãy tham khảo bài viết ngắn gọn này để có lựa chọn thú vị nhé.
Bánh flan bí đỏ
Nguyên liệu:
– 1 trái bí đỏ cỡ trung bình
– 4 quả trứng
– 1/2 ly nước cốt dừa
– 1 ly sữa
– 1/2 chén đường
– 1 chút muối
– 3 cái lá dứa hoặc 1 ống vani
Cách làm:
– Bí ngô rửa sạch vỏ, dùng dao sắt khía 1 vòng quanh cuống rồi tách rời như cái nắp, nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.
– Lấy 1 cái tô lớn, đập trứng vào, cho nước cốt dừa, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ, khuấy đều hỗn hợp và lọc qua rây.
– Rót hỗn hợp vào quả bí đã chuẩn bị ở trên. Chú ý không rót quá đầy để khoảng trống cho trứng nở ra và đậy được nắp bí.
– Hấp quả bí trong nồi 45 phút là được.
Bánh flan cacao
Nguyên liệu:
– 500ml sữa tươi
– 5 quả trứng gà
– 250g đường
– 20g cacao
– vani
Cách làm:
– Đường và nước thắng lên thành caramen đổ vào các khuôn.
– Sữa, đường, cacao khuấy tan đun nóng.
– Trứng quấy tan cho hỗn hợp trên vào khuấy đều và lọc qua rây.
– Đổ vào khuôn, hấp chín.
– Dùng tăm thử bánh không dính vào tăm là được.
– Để nguội cho bánh vào tủ lạnh.
Bánh flan dâu tây
Nguyên liệu:
– 5 quả trứng gà
– 1/2 ly sữa đặc
– 440ml sữa tươi hương dâu
– 50g đường
– 10 quả dâu tây
Cách làm:
– Cho 40g đường và một ít nước vào chảo đun đến khi đường tan và ngả màu nấu đỏ thì tắt bếp và cho ra các khuôn.
– Cho trứng gà ra một bát tô lớn khuấy tan.
– Dâu tây rửa sạch bỏ cuống. Cho 7 quả vào xay nhuyễn còn 3 quả cắt lát để trang trí.
– Trút sữa đặt ra bát và đong thêm 1 lon nước sôi. Khuấy đều để sữa tan, cho dâu, trứng vào khuấy tiếp và lọc qua rây để bánh mịn.
– Rót hỗn hợp trên vào từng khuôn và hấp trong nồi 30 phút với nhiệt độ vừa phải.
– Bánh chín đổ ra đĩa trang trí với dâu tây cắt lát.
Bánh flan mứt dứa
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 350ml sữa tươi
– 1 ống vani
– 3 muỗng đường trắng
– 3 muỗng mật ong
– 20g mứt dứa
Cách làm:
– Cho 3 quả trứng, 350ml sữa, 3 muỗng đường, vani vào âu đánh tan và lọc qua rây.
– Cho 1 lớp mứt vào đáy khuôn. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đem hấp 30 phút với lửa nhỏ.
– Lấy bánh ra để nguội và cho vào tủ lạnh
Bánh flan lá dứa
Nguyên liệu:
– 4 quả trứng
– 50g lá dứa
– 100ml nước
– 200ml Whipping Cream
– 700ml sữa tươi
– 80g đường
– 5ml tinh chất vani
Cách làm:
– Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với một chút nước rồi lọc qua rây lấy nước.
– Cho 3 muỗng canh đường và một chút nước vào chảo đun cho tới khi đường chảy ra và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Nhanh tay đổ caramen vào khuôn.
– Cho trứng, đường, sữa tươi, whipping cream,nước cốt lá dứa, vani vào một cái tô lớn, dùng thìa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây để bánh được mịn.
– Rót hỗn hợp vào các khuôn đã lót sẵn caramen, xếp các khuôn vào nồi hấp khoảng 25- 30 phút là bánh chín. Hấp với nhiệt độ vừa phải để bánh không bị rỗ.
Bánh flan trà xanh
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng gà
– 200ml sữa tươi
– 50ml kem tươi
– 100g đường
– 10g bột trà xanh
Cách làm:
– Đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ,chờ nồi nóng cho đường và một ít nước vào đun đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Đổ đường vào kín mặt đáy khuôn.
– Đặt mỗi chiếc nồi khác lên bếp, cho sữa tươi, kem tươi vào đun, khuấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại.
– Đập trứng ra bát, bỏ lòng trắng để tránh bánh bị tanh. Đánh cho lòng đỏ tan, đổ vào nồi sữa ở trên và cho bột trà xanh vào khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
– Đổ hỗn hợp vào từng khuôn đã có đường ở dưới và cho bánh vào nướng ở 160 độ trong 30 phút.
– Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và có thể ăn kèm với các loại hoa quả.
