Các thực phẩm tốt cho gan bao gồm hai nhóm chính: nhóm thứ nhất là nhóm thực phẩm thúc đẩy các tiến trình loại bỏ độc tố của gan và nhóm thứ hai là nhóm chứa các chất chống oxy hóa cao có khả năng bảo vệ gan trong tiến trình loại bỏ độc tố thâm nhập. Sau đây, cùng Danhsachtop tìm hiểu kỹ hai nhóm này nhé.
Bồ công anh
Bồ công anh là cây thuốc nam có vị đắng tính mát và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thông sữa, lợi tiểu, lương huyết tán kết, được dùng chữa sưng vú và tắc tia sữa, tiểu tiện khó khăn và mụn nhọt đang sưng mủ, bệnh đau dạ dày, đinh râu, đau gan, ăn uống kém tiêu.
Bồ công anh rất tốt cho gan mật nhờ vai trò kiểm soát được lượng mỡ vào cơ thể, tăng cường chức năng thải độc của gan, nhờ vậy, nó rất có ích cho các bệnh nhân gan mật.
Táo
Trong táo có chứa pectin, một hợp chất có thể giúp loại trừ kim loại nặng như thủy ngân ra khỏi cơ thể giúp giảm nhiệm vụ đào thải độc tố cho gan. Vì vậy, nên ăn nhiều táo một tí sau các bữa ăn trong ngày hoặc ép nước uống.
Dầu oliu
Dầu hữu cơ được ép lạnh từ oliu hay cây gai dầu, hạt lanh rất tốt cho gan nếu sử dụng thường xuyên. Dầu oliu cung cấp lipid và nó có thể hút được các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này thì dầu oliu giúp giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố.
Bắp cải
Giống như bông cải xanh hay súp lơ. Bắp cải cũng kích thích sự kích hoạt của enzyme giải độc gan, giúp đào thải độc tố. Vì vậy, hãy ăn nhiều kimchi, súp bắp cải, dưa bắp cải và xà lách trộn.
Bơ
Bơ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất nhiều glutathione và đây là chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa các độc tố trong cơ thể. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra nếu thường xuyên ăn bơ sẽ giúp cải thiện chức năng gan trong cơ thể.
Các loại rau lá xanh
Rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng giải độc gan tốt nhất và dễ tìm nhất. Loại rau này có thể ăn sống, nấu chín hoặc ép nước uống. Với hàm lượng chlorophylls cao có thể trung hòa kim loại nặng và hóa chất như thuốc trừ sâu và các loại thực phẩm độc, lá xanh có khả năng loại bỏ chất độc trong máu và bảo vệ chức năng gan.
Quả óc chó
Quả óc chó à loại thực phẩm chứa hàm lượng cao amin arginine, giúp tăng giải độc amoniac. Quả óc chó cũng chứa hàm lượng cao glutathione, acid béo omega 3 giúp hỗ trợ quá trình giải độc gan. Bạn nên nhai kỹ cái hạt cho đến khi nhỏ lỏng trước khi nuốt.
Tỏi và hành tây
Hai loại thực phẩm này có chứa chất kháng viêm giúp giảm mỡ thừa nên có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Từ đó, cũng giúp đào thải độc tố, thúc đẩy chức năng gan hoạt động tốt.
Nghệ
Nghệ là gia vị yêu thích của gan chúng ta. Vì vậy hãy thêm nghệ vào trong các món ăn của bạn để tăng cường chức năng gan. Bên cạnh đó, củ nghệ giúp giải độc gan bằng cách hỗ trợ enzyme giải độc gan.
Bưởi
Trong bưởi chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó, bưởi giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzyme giải độc gan, đào thải những chất gây ung thư và nhiều độc tố khác.
Trà xanh
Trà xanh là nước uống phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechin và đây cũng là chất có tác dụng hỗ trợ chức năng gan, điều hòa hoạt động trong gan, giúp đào thải chất độc ra ngoài.
Củ cải đường
Củ cải đường có chứa các chất anthocyanidin, là chất chống oxy hóa nên có tác dụng chống lại các khối u và hạn chế tác hại của các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, giảm tình trạng viêm trong gan.
Toàn bộ ngũ cốc
Các loại ngũ cốc như gạo nâu, các loại hạt đậu nành, đậu xanh, đậu đen,… chứa nhiều vitamin B và chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo của gan, hỗ trợ chức năng gan. Vì vậy hằng ngày bạn cần bổ sung 1 ly ngũ cốc để giúp điều hòa chức năng gan, tránh bệnh tật.
Atisô
Hoa Atiso là loại thực phẩm này thực sự giúp làm tăng sản xuất mật. Từ đó, có thể làm sạch các độc tố trong cơ thể qua gan. Hoa Atiso còn làm cho da mịn màng và trở nên tươi sáng hơn do nó có tác dụng làm mát gan và giải nhiệt giúp thải độc tố và giúp da ít bị mụn, khô ráp.
Bồ bồ
Theo y học cổ truyền, cây bồ bồ hay cây nhân trần nam có tên khoa học là Adenosma Indianum, loại cây này còn được gọi dưới các tên khác như bồ bồ hay cây nhân trần. Cây bồ bồ có tác dụng làm tăng tiết mật và bên cạnh đó còn có tác dụng tăng thải độc của gan.
Chanh
Những trái cây thuộc họ citrus như cam, chanh, quýt,… chứa hàm lượng vitamin C cao và đây cũng là thực phẩm giúp chuyển hóa các chất độc hại thành dạng dễ tan trong nước, dễ dàng đào thải ra ngoài. Uống nước chanh vắt hoặc cam, bưởi, quýt,… giúp kích thích chức năng gan.
