Đà Lạt – địa danh quen thuộc chỉ vừa nhắc đến tên đã gieo vào lòng người biết bao nhiêu xúc cảm. Những tâm hồn nghệ sĩ, những lữ khách phương xa nếu có dịp ghé qua đều ưu ái đặt cho mảnh đất này những cái tên thật đẹp: xứ lạnh mộng mơ, xứ mai anh đào bung nở, phố núi sương mù… Bài viết này không nhằm mục đích ca ngợi những vẻ đẹp thiên nhiên và con người Đà Lạt đã được hàng triệu du khách thập phương công nhận và yêu mến. Tôi muốn đề cập đến góc nhìn ẩm thực, cụ thể là những quán ăn ngon về chất lượng và phù hợp về mức giá.
Bánh căn
Địa chỉ 22 Tăng Bạt Hổ. Giá 20 nghìn đồng một dĩa 10 cái.
Bánh được làm từ bột gạo, đúc trên những chiếc nồi đất chia thành những ngăn nhỏ hình tròn rất đều nhau. Khi lớp bột đã chín, đầu bếp sẽ đập thêm trứng cút hoặc trứng gà và một chút hành lá. Ăn cùng nước mắm tỏi ớt hoặc cầu kì một chút hãy thưởng thức cùng nước sốt thịt viên xíu mại sẽ bổ dưỡng hơn. Quán bán vào buổi chiều tối và phục vụ khá nhanh, địa chỉ cũng rất dễ tìm.
Xắp xắp
Món ăn vỉa hè có giá từ 5 đến 15 nghìn đồng một đĩa tuỳ chọn. Đây là món ăn vặt yêu thích của tuổi teen phố núi. Xắp xắp được bán phổ biến bên cạnh các trường học. Nhưng ngon nổi tiếng nhất là xe xắp xắp gần trường tiểu học Nguyễn Trãi, đường Bùi Thị Xuân.
Được làm từ những nguyên liệu rẻ tiền nhưng tất cả lại kết hợp thành món ăn độc đáo. Đu đủ bào thành sợi giòn ngọt tự nhiên, thêm gan heo được chiên cứng rồi ướp gia vị đậm đà, khi ăn rắc thêm rau quế, bò khô và một chút ớt tương cho trọn vị. Cuối cùng là nước sốt được pha chế theo công thức riêng, chua, cay, mặn, ngọt hài hòa ngon hết ý.
Quán cơm Mai Hằng
Địa chỉ 1B Bùi Thị Xuân. Giá từ 15 đến 20 nghìn đồng một suất. “Ngon như cơm nhà” là lời nhận xét của các thực khách khi ăn uống tại đây. Quán nằm ngay đầu đường, mở cửa từ trưa đến tối. Giá cả bình dân và phục vụ các món ăn rất quen thuộc gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình. Nếu một ngày bạn cảm thấy quá ngán những món bún, mì, sợi phở… thì có thể tìm đến quán cơm nhỏ này, bạn sẽ không thất vọng.
Kem trái cây Thanh Thảo
Nằm trên trục đường chính 76 Nguyễn Văn Trỗi, bên cạnh là rất nhiều nhà hàng, khách sạn. Quán Thanh Thảo thường xuyên đón tiếp khách du lịch từ mọi miền. Một phần vì địa thế thuận lợi, nhưng quan trọng nhất là chất lượng món ăn.
Một đĩa kem gồm các loại trái cây cắt thành từng lát, ở giữa là viên kem béo ngậy, chan cùng nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên. Nguyên liệu ở đây được đánh giá là rất tươi ngon, nước cốt dừa tự pha có mùi vị đặc trưng riêng biệt. Bởi vậy dù Đà Lạt có rất nhiều quán mới mọc lên nhưng Thanh Thảo vẫn luôn nổi tiếng. Ngoài kem trái cây quán còn phục vụ các loại chè, sinh tố, nước ép bưởi và giải khát các loại.
Nem nướng Bà Hùng
Địa chỉ 254 Phan Đình Phùng. Giá 30 nghìn đồng 1 phần cho một người ăn.
Về hình thức và cách ăn có nét tương đồng với món chả ram bắp, nhưng thực ra nguyên liệu làm nên món nem nướng lại khác biệt hoàn toàn. Thịt nạc vai xay nhuyễn được quấn vào chiếc đũa tre và nướng chín tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Khi ăn cũng cuốn cùng rau và bánh tráng giống chả ram. Có thể ăn cùng mắm chua ngọt hoặc chén nước chấm được nấu từ gan heo và đậu phụng xay nhuyễn.
Điểm cộng của quán Bà Hùng nói riêng và các quán tại Đà Lạt nói chung là đĩa rau sống tươi xanh, non mơn mởn nhìn bắt mắt vô cùng. Đặc biệt có rau Cô Rôn đặc sản Đà Lạt được rất nhiều người yêu thích.
Bắp nướng vỉa hè đường Phù Đổng Thiên Vương
Trong tiết trời se lạnh, phảng phất hơi sương của cao nguyên phố núi. Sẽ thật tuyệt vời nếu được tụ tập cùng nhóm bạn quây quần bên lò than đỏ rực và thưởng thức những món bắp nướng, khoai nướng thơm lừng. Là một quán vỉa hè nằm khiêm tốn trên con đường nhỏ, nhưng giới trẻ Đà Lạt ai cũng biết đến địa chỉ này. Khoai lang Đà Lạt có ruột vàng ươm, vị ngọt lịm đem nướng trên than củi chỉ một lát sau đã thơm ngào ngạt. Bắp nướng được quyét một lớp mỡ hành béo ngậy, thơm ngon. Những hạt bắp non nóng dẻo vừa ăn vừa hít hà giữa tiết trời se lạnh. Thật thích thú phải không nào?
Bún bò Công
Toạ lạc tại số nhà 01 Phù Đổng Thiên Vương – Đà Lạt. Với giá thành từ 25 đến 35 nghìn đồng một tô. Ưu điểm của quán Công là mặt bằng thoáng mát, địa chỉ dễ tìm, phục vụ chuyên nghiệp và chất lượng món ăn khá tốt. Tại đây thường xuyên phục vụ khách đoàn trong các tour du lịch nên đa số lúc nào quán cũng đông người.
Chả ram bắp Hảo
Địa chỉ 62 Nguyễn Công Trứ – Đà Lạt. Giá 30 nghìn đồng một phần cho 01 người ăn.
Đây là món ăn đặc biệt thích hợp với những thực khách thích ăn chay. Ram được làm từ bắp non xay nhuyễn với hành lá và các loại gia vị. Cuốn thành từng cây và chiên giòn, sau đó ăn cùng rau sống, đồ chua và bánh tráng. Nước chấm sền sệt thơm mùi đậu phụng, rất vừa ăn. Một suất chả ram ở đây khá nhiều, gồm 10 cây ram và các nguyên phụ liệu ăn kèm. Các bạn nên cân nhắc để order không bị lãng phí.
Cà phê Tùng
Địa chỉ tại số 06 khu Hòa Bình, ngay bên hông chợ Đà Lạt. Đây là không gian dành cho những người hoài cổ và yêu nhạc Trịnh, yêu những tình khúc Ngô Thụy Miên. Chất lượng đồ uống không có gì đặc biệt nhưng cà phê Tùng nổi tiếng vì không gian bé nhỏ, cổ xưa. Đây từng là nơi gặp gỡ giữa cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn và danh ca Khánh Ly. Quán cà phê hơn 50 năm tuổi đã có những kỉ niệm và dấu ấn gắn liền với hai người nghệ sĩ tài hoa của nền nhạc Việt. Chủ quán cà phê này cũng là một người đam mê nhạc Trịnh. Nếu muốn tìm đến một khoảng lặng bình yên, lắng nghe những bản nhạc dịu êm, sâu xa triết lý về cuộc sống, về con người, hãy đến với cà phê Tùng, Đà Lạt.
Bánh tráng nướng Cô Hoa
Địa chỉ tại số nhà 56 Thông Thiên Học – Đà Lạt. Giá 10 nghìn đồng 1 bánh.
Đây là món ăn đặc trưng gần như chỉ Đà Lạt mới có. Bánh tráng mỏng giòn được nướng trên lửa than đỏ rực. Phủ một lớp hành phi thơm phức. Tráng thêm trứng cút hoặc trứng gà. Rắc thêm nhân phô mai, bò khô. Miếng bánh giòn rụm, béo thơm chấm cùng tương ớt và tương me khiến ai nhìn thấy cũng không cưỡng lại được. Khách du lịch phương Tây còn hài hước gọi món bánh này là Pizza của Việt Nam. Quán chỉ mở từ 5 giờ chiều đến 10 giờ tối nhưng rất đông khách. Nếu không muốn chờ đợi lâu các bạn nên đến sớm hơn một chút để có chỗ ngồi thuận tiện.
2016-12-14 04:46:19
Nhớ kinh khủng..
Bánh ướt lòng gà Long
Địa chỉ tại ngã ba Thông Thiên Học – Bùi Thị Xuân. Giá 15 nghìn đồng.
Là một quán ăn bình dân nằm ngay trung tâm thành phố. Quán Long là sự lựa chọn của rất nhiều bạn học sinh, sinh viên. Tuy nhiên không vì giá rẻ mà bớt đi phần chất lượng. Một suất ăn gồm bánh ướt và một dĩa lòng gà trộn thơm ngon. Đây là một địa chỉ rất đáng lưu tâm, đặc biệt cho những bạn trẻ đi du lịch tự túc và muốn tiết kiệm chi phí.
