Nhiều lúc chúng ta muốn tự tay làm những món bánh nhỏ xinh như những chiếc bánh quy, những chiếc bánh sinh nhật,… Nhưng chúng ta lại không có lò nướng. Dưới đây là tổng hợp một số loại bánh phổ biến và cách làm không cần lò nướng. Hãy cùng tham khảo để làm nhé.
Bánh sinh nhật
Trong những buổi sinh nhật hay những ngày cuối tuần, với chiếc bánh sinh nhật nhỏ xinh tự làm theo hương vị mình ưa thích chắc chắn sẽ thú vị hơn là mua ngoài quán đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 800 gram bột mì
- 1/2 gói bột nở
- 7 quả trứng gà
- 40 ml sữa tươi không đường
- 1 ít bột socola, milo
- 5 thìa đường cát, bơ, kem lỏng để lạnh
- 1 ít hoa quả tươi để trang trí
Cách làm:
- Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Bước 2: Cho lòng đỏ, sữa tươi, đường, bột mì, bột nở vào đánh lên với máy đánh trứng đến khi hỗn hợp sền sệt và mịn thì dừng lại.
- Bước 3: Đánh bông 4 lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng rồi đổ vào hỗn hợp vừa làm ở trên trộn thật đều.
- Bước 4: Bơ đun nóng rồi bôi 1 lớp mỏng ở bên trong nồi rồi đổ hỗn hợp bột mì vào nhấn nút nấu như nấu cơm, bật như vậy 3 lần thì bánh sẽ chín.
- Bước 5: Sau đó bạn bỏ bánh ra, quết kem và cho hoa quả lên để trang trí.
Bánh sắn
Với món sắn luộc quen thuộc, họ đã biến tấu đi thành món bánh sắn rán với vỏ ngoài được chiên giòn, dẻo bùi bên trong, sẽ là món ăn phù hợp trong những ngày đông.
Nguyên liệu:
- 50 gram dừa đã nạo
- 30 ml sữa ông thọ
- 25 gram đường
- 1 – 2 củ sắn vừa vừa
- 30 ml nước cốt dừa
- 1 ít vừng trắng
Cách làm:
- Bước 1: Sắn bỏ vỏ cắt khúc dài khoảng 3 cm rồi ngâm qua với nước. Sau đó chia sắn làm 2 phần, 1 phần đem hấp chín tán nhuyễn, 1 phần đem bào sợi nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều sắn hấp chín, sắn bào sợi, dừa nạo, đường, nước cốt dừa, sữa ông thọ lại với nhau rồi viên lại thành những viên tròn sau đó ấn dẹt và rắc vừng lên bánh.
- Bước 3: Cho bánh vào chiên đến khi chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh trứng
Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn bánh trứng mua ngoài quán rồi phải không ạ, tham khảo cách làm bánh trứng nấu bằng nồi cơm điện dưới đây để xem mùi vị bánh khác như thế nào nhé. Rất thú vị đấy nha.
Nguyên liệu:
- 4/5 bát bột mì
- 1/2 bát đường
- 5 quả trứng gà
- 1 ít bơ
Cách làm:
- Bước 1: Đánh trứng với đường cho thật bông sau đó đổ từ từ bột mì vào, vừa đổ vừa đánh thật đều tay.
- Bước 2: Bơ đun nóng rồi đổ vào hỗn hợp trên trộn lên.
- Bước 3: Bôi 1 lớp dầu ăn vào nồi cơm rồi đổ hỗn hợp trên bật nút nấu như nấu cơm bình thường, khi nút nẩy sang nút ủ thì để khoảng 10 phút là chín.
Bánh pancake chuối
Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng cho cơ thể và còn có cả công dụng làm đẹp nên được sử dụng nhiều trong việc nấu nướng. Với nhiều loại bánh như bánh chuối rán, chuối nướng,… Bánh pancake sẽ đem đến cho bạn cảm giác lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 1 bát bột mì
- 1 hộp sữa chua
- 3/4 bát sữa
- 1/2 bát chuối chín đã nghiền
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 ít bột nở
- 1 ít bột baking soda
- 1 ít vani
- 1 ít muối
- 1/2 bát nước
Cách làm:
- Bước 1: Cho hỗn hợp đường, bột mì, bột nở, chuối, sữa chua, vani, baking soda, muối vào 1 cái bát to rồi trộn đều, sau đó cho thêm nước và sữa trộn từ từ để hỗn hợp không bị vón cục.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn đợi khi dầu nóng thì lấy 1 ít bột rót nhẹ nhàng từ trên cao xuống, khi mặt dưới có màu vàng nâu thì lật bánh.
Bánh táo
Với vỏ táo giòn, nhân táo thơm mềm vị táo, bơ vị đốn gục bạn ngay lập tức.
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 200 gram bột mì
- 5 gram bột nở
- 1 lòng trắng trứng
- 8 gram bơ
- 150 ml sữa
- 10 gram đường bột
Phần táo:
- 150 gram bơ
- 15 gram đường nâu
- 2 – 3 quả táo
- 50 gram đường cát
Cách làm:
- Bước 1: Táo bỏ vỏ, bỏ hạt xát thành những lát dày 0,5 cm rồi cho cùng đường cát, đường nâu, bơ vào chảo nấu khoảng 5 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
- Bước 2: Đánh tan lòng trắng trứng cùng đường rồi trộn đều với các nguyên liệu còn lại nhẹ tay.
- Bước 3: Tách phần táo và nước đường ở bước 1 ra, cho nước đường vào đun rồi xếp các lát táo theo hình xoắn ốc, xếp xong thì để hỗn hợp bột ở bước 2 sao cho bột chỉ phủ hết các mặt táo không nên đổ quá nhiều.
- Bước 4: Cho bánh vào bật nút nấu như nấu cơm bình thường khoảng 30 – 35 phút rồi ngắt bếp ủ trong khoảng 10 – 15 phút là xong.
Bánh mì tròn
Với bánh mì tròn độc đáo, vừa lạ mắt vừa lạ miệng khác với bánh mì dài hay tam giác nhiều đấy nhé. Hãy cùng khám phá thôi nào.
Nguyên liệu:
- Bánh mì tròn
- 2 – 3 củ khoai tây
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 2 cây rau xà lách
- 1 ít mayonaise, giấm, muối, hạt tiêu, xốt cà chua
Cách làm:
- Bước 1: Dưa chuột, cà rốt, rau xà lách ngâm qua nước muối, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, khoai tây luộc chín rồi bóc vỏ nghiền nhuyễn.
- Bước 2: Bánh mì đem cắt 1/3 rồi lấy bớt ruột ra.
- Bước 3: Cho ít muối và giấm vào nồi để luộc trứng, khi trứng chín thì cắt nhỏ trộn với khoai tây, ruột bánh mì, hạt tiêu, dưa chuột, cà rốt, mayonaise sau đó thêm sốt cà chua và rau xà lách.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào ruột bánh là hoàn thành.
Bánh donut
Với nguyên liệu dễ làm, những chiếc bánh donut đáng yêu có hương vị thơm ngon xốp mềm sẽ đánh gục trái tim bạn ngay từ lần đầu.
Nguyên liệu:
- 500 gram bột mì
- 20 gram sữa bột
- 200 ml sữa ấm
- 7 gram bột nở
- 100 gram đường
- 1 thìa cà phê muối
- 35 gram bơ đã nấu chảy
- 1 quả trứng gà
Cách làm:
- Bước 1: Nhào đều bột mì, sữa bột, đường, muối cho thật đều đến khi bột mềm, không dính tay rồi ủ bột cho bột nở gấp đôi ban đầu.
- Bước 2: Cán bột dày khoảng 1 cm sau đó chia bột thành những miếng nhỏ bằng khoảng 2 – 3 ngón tay thì nặn tròn.
- Bước 3: Tạo 1 lỗ tròn ở giữa bánh rồi để bánh trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: Cho dầu ngập vừa bánh đến khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Khi bánh nổi lên ta lật bánh rồi tiếp tục chiên đến khi chín vàng.
Bánh quy
Những những chiếc bánh quy giòn tan, thoang thoảng mùi sắn, bơ nhấm nháp cùng ly trà hay cà phê nóng sẽ làm buổi chiều của bạn trở nên thú vị.
Nguyên liệu:
- 65 ml sữa
- 50 gram bột sắn
- 60 gram đường
- 160 gram bột mì
- 60 gram bơ
- 1 ít muối dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bơ, sữa cho vào nấu đến khi bơ tan hết rồi cho đường, muối, bột sắn vào trộn đều.
- Bước 2: Thêm từ từ bột mì vào nhào đều tay đến khi bột mềm nhưng không dính tay.
- Bước 3: Để bột trong khoảng 30 phút, chia làm 4 phần rồi cán thành lớp mỏng dày khoảng 1 cm sau đó chia thành những ô vuông cạnh khoảng 2,5 cm.
- Bước 4: Cho những viên nhỏ này vào chiên đến khi bột có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
Bánh xoài
Vị chua thanh, ngọt vừa phảng phất mùi xoài thơm mát khá lạ miệng sẽ đốn tim gia đình bạn đấy nhé.
Nguyên liệu:
- 250 gram sữa chua
- 50 gram đường
- 300 kem pho mát
- 1 quả xoài vừa vừa
- 65 gram sữa tươi
- 10 gram gelatine
- 250 gram kem tươi
- 60 ml nước cam
Cách làm:
- Bước 1: Xoài cắt miếng nhỏ hình hạt lựu rồi cho kem tươi, sữa vào trộn đều. Gelatine hòa tan với nước ấm rồi trộn lên với hỗn hợp xoài.
- Bước 2: Đánh đều kem pho mát với đường lên rồi đổ 1 lớp kem vào khuôn sau đó xếp xoài lên với khoảng cách đều nhau rồi đổ 1 lớp kem lên trên và san phẳng.
- Bước 3: Cho các khay bánh vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 4 – 6 giờ thì mang ra dóc khuôn, rắc xoài lên trên là xong.
Bánh mì hành
Tuy đơn giản về cách làm nhưng lại đem đến cho bạn 1 trải nghiệm rất thú vị. Vị thơm của hành hòa quyện cùng lớp vỏ giòn giòn sẽ là món ăn yêu thích của rất nhiều người đó.
Nguyên liệu:
- 300 gram bột mì
- 220 ml nước ấm
- 1 ít hành lá, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Nhào bột với nước ấm kỹ rồi dùng khăn ấm phủ lên ủ trong 30 phút.
- Bước 2: Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vào khay, bột chia làm 4 phần rồi cán mỏng thành tấm có bán kính khoảng 25 đến 30 cm rồi quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên.
- Bước 3: Hành lá thái nhỏ rồi rắc lên bánh cùng 1 ít muối.
- Bước 4: Sau đó cuộn tròn bột lại theo chiều dài của miếng bột rồi cắt thành 2, tiếp theo cuộn tròn và để cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
- Bước 5: Cán bột thành tấm hình tròn rồi đem lên chiên với lửa vừa, khi các mặt chuyển màu nâu là được.
