Nhắc đến Nhật Bản, bên cạnh những dãy núi hùng vĩ hay những mùa hoa rực rỡ, người ta còn nhớ đến nền ẩm thực tinh tế và độc đáo. Mỗi món ăn như một tác phẩm nghệ thuật, mang đậm hồn văn hóa và sự tỉ mỉ của người dân xứ sở hoa anh đào.
Hôm nay, hãy cùng Danh Sách Top khám phá 10 món ăn truyền thống đặc sắc nhất định phải thử khi đến Nhật Bản nhé! Đảm bảo bạn sẽ “ngất ngây” trước hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài đẹp mắt của chúng đấy!
1. Yakitori – Gà Nướng Xiên “Thần Thánh”
“Haru desu! Mùi thơm gì ấy nhỉ?” Chắc chắn là Yakitori rồi! Món ăn đường phố quen thuộc này đã “đốn tim” biết bao thực khách bởi hương thơm nức mũi và vị ngon khó cưỡng.
Từng miếng thịt gà, gan gà, cùng rau củ được xiên đều tăm tắp trên que tre, nướng trên bếp than hồng rực. Khi chín, Yakitori có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt mềm ngọt, thơm lừng mùi gia vị đặc trưng. Chấm một miếng Yakitori nóng hổi vào sốt Tare ngọt mặn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị “gây nghiện” lan tỏa trong khoang miệng.
Mẹo nhỏ: Hãy ghé thăm các quán Yakitori ven đường vào buổi tối để cảm nhận trọn vẹn không khí nhộn nhịp và thưởng thức món ăn này một cách “chuẩn Nhật” nhé!
2. Shabu-Shabu – Lẩu Nóng Hổi “Ấm Lòng” Ngày Đông
Se lạnh thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi lẩu Shabu-Shabu nóng hổi, thơm phức. Món lẩu đặc biệt này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh tao, mà còn bởi cách thưởng thức độc đáo.
Từng lát thịt bò được thái mỏng như tờ giấy, nhúng vào nồi nước dùng dashi thanh ngọt đang sôi sùng sục. Thịt chín tái, vớt ra chấm cùng nước sốt ponzu chua nhẹ hoặc sốt mè béo ngậy, tạo nên một bản hòa ca hương vị “tuyệt đỉnh” trong miệng.
Lời khuyên từ chuyên gia ẩm thực Hanako Suzuki: “Để món Shabu-Shabu thêm phần đặc sắc, hãy thử nhúng thêm các loại rau củ tươi ngon như nấm kim châm, cải thảo, bắp cải,… và kết thúc bữa ăn bằng mì Udon dai giòn nhé!”
3. Mì Udon – Sợi Mì “Truyền Thống” Mang Hương Vị Nhật Bản
Udon – món mì “quốc dân” của Nhật Bản, xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến những quán ăn bình dân ven đường. Sợi mì Udon trắng đục, dày dặn, dai mềm được làm từ bột mì, muối và nước theo phương pháp truyền thống.
Udon có thể được dùng nóng hoặc lạnh, kết hợp với nhiều loại nước dùng và topping khác nhau như:
- Kitsune Udon: Udon nước dùng dashi nóng hổi, ăn kèm đậu hũ chiên aburaage ngọt dịu.
- Tempura Udon: Udon ăn kèm tempura giòn rụm.
- Nabeyaki Udon: Udon nấu trong nồi đất nóng, topping đa dạng như thịt gà, trứng, rau, nấm,…
Mỗi biến tấu đều mang đến một hương vị độc đáo, “gây thương nhớ” cho thực khách.
4. Kaiseki Ryori – “Tinh Hoa” Ẩm Thực Nhật Bản
Kaiseki Ryori được ví như “linh hồn” của ẩm thực Nhật Bản, là sự kết tinh hoàn hảo của hương vị, màu sắc và cách bài trí tinh tế.
Mỗi set menu Kaiseki Ryori thường bao gồm nhiều món nhỏ, sử dụng nguyên liệu theo mùa tươi ngon nhất, được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt như một bức tranh nghệ thuật.
Kinh nghiệm “săn lùng” Kaiseki Ryori: Món ăn này thường được phục vụ tại các nhà hàng truyền thống (ryokan) hoặc nhà hàng cao cấp. Hãy đặt bàn trước và chuẩn bị hầu bao “rủng rỉnh” một chút nhé!
5. Tempura – “Bản Giao Hưởng” Giòn Tan
Đừng nhầm lẫn Tempura với món chiên bột thông thường, bởi Tempura là cả một nghệ thuật tinh tế của người Nhật.
Hải sản tươi ngon, rau củ theo mùa được khoác lên mình lớp bột mỏng nhẹ, chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn rụm. Bí quyết để có món Tempura hoàn hảo nằm ở kỹ thuật chiên điêu luyện và loại bột đặc biệt được pha chế theo công thức riêng.
6. Sashimi – “Bữa Tiệc” Hải Sản Tươi Ngon
Sashimi là món ăn “đánh thức” vị giác tuyệt vời với những lát hải sản tươi rói, được cắt lát khéo léo, chấm cùng nước tương, wasabi cay nồng.
Một số loại Sashimi được yêu thích nhất:
- Cá hồi: béo ngậy, tan chảy trong miệng
- Cá ngừ: thịt đỏ au, vị ngọt thanh tao
- Bạch tuộc: giòn sựt, sần sật, ăn rất vui miệng
Lưu ý: Nên thưởng thức Sashimi ngay sau khi được dọn ra để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon nhất nhé!
7. Bánh Xèo Okonomiyaki – “Hương Vị” Đường Phố Osaka
Đến Osaka mà không thử Okonomiyaki thì quả là một thiếu sót lớn. Món bánh xèo này hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến độc đáo và topping đa dạng.
Bột mì, trứng, bắp cải cùng các nguyên liệu tùy chọn như thịt, hải sản, rau củ… được trộn đều, dàn mỏng trên chảo nóng. Bánh chín vàng đều hai mặt, rưới thêm sốt okonomiyaki, mayonnaise, katsuobushi (cá ngừ bào mỏng) và rong biển.
8. Bánh Nhân Bạch Tuộc Takoyaki – Món Ăn Vặt “Gây Nghiện”
Những viên Takoyaki tròn xoe, vàng ươm, thơm phức là món ăn vặt “gây nghiện” cho bất cứ ai từng thử qua.
Bột bánh được đổ vào khuôn đặc biệt, thêm nhân bạch tuộc dai giòn, chiên chín vàng đều. Takoyaki thường được ăn kèm sốt takoyaki, mayonnaise, rong biển và cá ngừ bào, tạo nên hương vị “khó cưỡng”.
9. Tonkatsu – Thịt Lợn Chiên Xù “Hớp Hồn” Thực Khách
Từng miếng thịt lợn thăn được tẩm ướp kỹ lưỡng, áo một lớp bột chiên xù giòn rụm, chiên vàng đều là “bí mật” tạo nên sức hấp dẫn của món Tonkatsu.
Tonkatsu thường được ăn kèm cơm trắng, bắp cải bào sợi, súp miso và chấm cùng sốt Tonkatsu chua ngọt. Thịt lợn mềm ngọt, lớp vỏ giòn tan, chấm cùng sốt đậm đà, tạo nên một tổng thể hài hòa, “đốn tim” biết bao tín đồ ẩm thực.
10. Sushi – “Biểu Tượng” Tinh Hoa Ẩm Thực Nhật Bản
Không thể không nhắc đến Sushi – món ăn “quốc hồn quốc túy” của Nhật Bản đã quá nổi tiếng trên toàn thế giới. Sushi chinh phục thực khách bởi hương vị tinh tế, cách trình bày đẹp mắt và nguyên liệu tươi ngon.
Cơm trộn giấm được kết hợp khéo léo với hải sản tươi sống, trứng, rau củ… tạo nên vô vàn loại sushi hấp dẫn như: Nigiri, Maki, Sashimi, Temaki,…
Lời kết: Trên đây là 10 món ăn truyền thống đặc sắc nhất của Nhật Bản mà Danh Sách Top muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và “kích thích” vị giác của bạn. Hãy lưu lại bài viết này và chia sẻ trải nghiệm ẩm thực của bạn với chúng tôi nhé!