1. “Ăn Bằng Mắt” – Xu Hướng Thẩm Mỹ Lên Ngôi
Bạn có biết rằng, chúng ta ngày nay không chỉ “ăn” bằng miệng mà còn “thưởng thức” bằng mắt? Đúng vậy, bên cạnh hương vị thơm ngon, thực khách ngày càng chú trọng đến tính thẩm mỹ của món ăn. Giờ đây, các đầu bếp không chỉ đơn thuần là người nấu ăn, mà còn là những nghệ sĩ tài ba, biến tấu món ăn thành những tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt, đầy màu sắc, khiến thực khách không khỏi trầm trồ trước khi thưởng thức.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Hoàng Anh, giảng viên trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn, xu hướng “ẩm thực thị giác” đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam. Các nhà hàng, quán ăn đang chú trọng hơn đến việc bài trí món ăn sao cho đẹp mắt, tinh tế, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và cách trang trí sáng tạo để thu hút thực khách.
2. “Muôn Hoa Đua Nở” – Sự Đa Dạng Trong Mô Hình Kinh Doanh
Thị trường dịch vụ ăn uống tại Việt Nam đang chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ của các nhà hàng, khách sạn, quán ăn với đủ loại hình thức, quy mô từ bình dân đến cao cấp. Từ những quán ăn vỉa hè mộc mạc, gần gũi đến những nhà hàng sang trọng, đẳng cấp, tất cả đều góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực ngày càng đa dạng của thực khách.
Đặc biệt, mô hình kinh doanh theo phong cách quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, Âu, Mỹ… đang ngày càng được ưa chuộng. Bởi lẽ, nó không chỉ mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ, độc đáo mà còn đáp ứng nhu cầu khám phá văn hóa ẩm thực thế giới của thực khách Việt.
3. “Người Nghệ Sĩ Trong Gian Bếp” – Nâng Cao Chất Lượng Đội Ngũ Đầu Bếp
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thực khách, đội ngũ đầu bếp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các nhà hàng, khách sạn không ngừng nâng cao chất lượng đội ngũ đầu bếp, từ việc tuyển chọn kỹ càng những ứng viên có tay nghề đến việc đào tạo bài bản, chuyên nghiệp.
“Đầu bếp giỏi là người hiểu rõ nguyên liệu, am hiểu văn hóa ẩm thực và không ngừng sáng tạo để tạo ra những món ăn ngon, độc đáo”, ông Lê Văn Sơn, bếp trưởng nhà hàng X chia sẻ.
4. “Sống Khỏe Mỗi Ngày” – Chú Trọng Đến Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh
Sức khỏe là vốn quý nhất, vì vậy, xu hướng ăn uống lành mạnh đang ngày càng được thực khách quan tâm. Nắm bắt được tâm lý đó, nhiều nhà hàng, quán ăn đã và đang chuyển hướng sang sử dụng thực phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch, chế biến theo phương pháp tốt cho sức khỏe.
Kết Luận
Dịch vụ ăn uống tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy lưu lại bài viết này và chia sẻ trải nghiệm của bạn với Danh Sách Top nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật những thông tin hấp dẫn về ẩm thực và nhiều lĩnh vực khác nữa!
