Súp không chỉ là món ăn bổ dưỡng quen thuộc với châu Âu mà nó còn là món ăn khá dễ làm trong những căn bếp gia đình. Tham khảo bài dưới đây để có ngay những bát súp thơm ngon, bổ dưỡng bạn nhé.
Súp khoai tây phô mai
Nguyên liệu:
– 3 củ khoai tây gọt vỏ thái miếng vuông
– củ hành tây thái lớn, thái hạt lựu
– 6 dải thịt xông khói, xát nhỏ
– 100g phô mai bào vụn
– 500ml nước dùng gà
– 500ml sữa tươi không đường
– 3 muỗng canh bột mỳ đa dụng
– 25g bơ nhạt
– muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp cho thịt xông khói vào đảo đều tay cho đến khi chuyển màu vàng nâu, giòn óng đẹp mắt thì trút ra bát lót sẵn giấy thấm dầu.
– Tiếp đến bắc chảo lên bếp rồi cho bơ, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
– Rắc bột mỳ đa dụng vào hành tây, khuấy liên tục trong 1 phút.
– Thêm nước dùng gà, sữa tươi, khoai tây và nêm cùng muối, hạt tiêu theo khẩu vị gia đình.
– Đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút thì cho phô mai, hành lá và thịt xông vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Súp bắp cải
Nguyên liệu:
– 1 lít nước dùng/ nước luộc gà
– 300g bắp cải
– 100g khoai tây
– 100g cà rốt
– 200g cà chua
– 100g hành tây
Cách làm:
– Bắp cải bổ tư, bỏ lõi, thái vuông 3cm.
– Hành thái miếng cau.
– Cà rốt, khoai tây thái miếng.
– Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi súp nêm mắm, muối, gia vị vừa ăn.
– Khi nước sôi cho cà chua vào nấu đến khi các nguyên liệu chín đều là được.
Súp ngô thịt gà
Nguyên liệu:
– 1 phần ức gà lớn
– 1 hộp ngô ngọt
– 1 lít nước luộc gà
– 1 củ hành tây
– 3 nhánh tỏi
– 2 lát gừng
– 25ml dầu ăn
– 150g đường
– hạt tiêu, nước tương, dấm
– 2 lòng trắng trứng
– hành lá
– 15g bột ngô
Cách làm:
– Hành tây thái nhỏ đảo trong dầu đến khi hành chín mềm, trong suốt.
– Cho nước luộc gà, thịt gà, tỏi , gừng vào nồi. Luộc gà trong 30 phút đến khi chín mềm thì vớt ra để nguội.
– Đun sôi nước hầm và cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào, khuấy đều và từ từ đổ lòng trắng trứng vào nồi vừa đổ vừa khuấy.
– Xé nhỏ thịt gà và thả vào nồi súp và bỏ thêm hành lá thái nhỏ.
– Hòa bột ngô với nước khuấy tan và đổ vào súp. Đun sôi và đổ ra bát thưởng thức.
Súp tôm cua
Nguyên liệu:
– 1,5 lít nước dùng từ xương lợn
– 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ
– bát thịt cua
– 1 bát ngô hạt
– 1 bát đậu hà lan
– 2 quả trứng đánh tan
– 6 thìa bột đao hòa tan với 6 thìa nước
– hạt tiêu, muối
– rau mùi thái nhỏ
Cách làm:
– Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi vừa lửa sau đó cho lần lượt tôm , cửa, ngô, đậu vào nấu chín mềm, nêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
– Hòa bột năng với nước và cho vào nồi súp đun đến khi súp sánh.
– Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều tạo các vân trứng.
– Múc súp ra bát rắc thêm hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Súp khoai lang tím
Nguyên liệu:
– 2 củ khoai lang tím
– 50g gạo
– sữa đặc
– hạnh nhân xắt nhỏ
Cách làm:
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
– Gạo vo sạch và cho vào nồi nấu chín mềm với khoai.
– Múc ra bát cho thêm sữa đặc, hạnh nhân, lá bác hà và thưởng thức.
Súp bí đỏ
Nguyên liệu:
– 1 trái bí đỏ
– 5 quả óc chó
– 1 chén cơm
– kem sữa tươi
– nước ấm
Cách làm:
– Bí ngô rửa sạch, gọi vỏ, cắt miếng và hấp chín.
– Cho bí ngô, cơm và tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn.
– Đổ ra bát, thêm sữa đặc, kem sữa tươi vào và thưởng thức.
