Cháo không còn là món ăn xa lạ với những người Việt nhưng nó lại là món ăn rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta. Hãy xem mình có thể làm được những món cháo gì nhé.
Cháo bí xanh tôm nõn
Nguyên liệu:
– 150g gạo tẻ
– 80g tôm
– 100g bí xanh
– 1/2 thìa tỏi, hành băm
– 1 nhánh hành lá, 1 ít rau mùi tàu
– mắm, muối, dầu ăn
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ.
– Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
– Phi thơm hành tỏi, cho vỏ tôm vào đun lấy nước dùng rồi vớt bỏ vỏ, cho gạo vào nấu thành cháo, cho bí xanh vào nấu cho mềm và trút thịt tôm vào nấu chín, cho thêm muối, mắm, hành lá vào cho vừa ăn.
Cháo sườn
Nguyên liệu:
– 600g sườn
– 400g gạo tẻ
– nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột đao, dầu ăn
Cách làm:
– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ninh trong nước khoảng 1h.Lấy sườn ra, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp gia vị.
– Cho thịt vào xào với dầu ăn trong chảo rồi xúc ra bát để riêng.
– Gạo tẻ xay thành bột mịn hòa với nước ninh xương, cho thịt sườn, bột đao vào nấu cùng đến khi sôi và nêm gia vị, bột ngọt vừa ăn.
– Nấu đến khi cháo sánh.
Cháo bạc hà
Nguyên liệu:
– 100g gạo tẻ
– 30g lá bạc hà tươi
– hạt tiêu, muối
Cách làm:
– Bỏ gạo vào nấu cho đến khi nhừ hạt
– Cho lá bạc hà cắt nhỏ vào đun cùng rồi bắc ra, nêm muối vừa ăn.
Cháo khổ qua
Nguyên liệu:
– 1 quả tim lợn
– 60g khổ qua
– 40g rau muống
– 50g gạo tẻ
– gia vị
Cách làm:
– Khổ qua rửa sạch bỏ ruột thái lát mỏng.
– Rau muống rửa sạch cắt ngắn.
– Tim lợn bổ tư rửa sạch.
– Gạo vo sạch.
– Cho gạo, tim, nước vào nồi hầm thành cháo. Cháo chín cho khổ qua, rau muống vào đun tiếp, nêm gia vị cho vừa ăn.
Cháo ngao mồng tơi
Nguyên liệu:
– 300g ngao sống
– 3- 5 lá mồng tơi
– 1 bát cháo trắng
– 1 thìa dầu ăn
– muối, tiêu
Cách làm:
– Ngao rửa sạch, luộc sơ cho há miệng, nhặt bỏ vỏ, làm sạch ruột rồi băm nhỏ.
– Nước ngao lấy ra 1 bát lọc bỏ cặn.
– Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ, cho vào nước ngao luộc đun sôi khoảng 3 phút sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
– Cho dầu ăn vào cháo khuấy đều, nêm thêm muối cho vừa miệng.
Cháo đậu xanh đường
Nguyên liệu:
– 500g gạo nếp, gạo tẻ
– 200g đậu xanh
– 50g đỗ lạc
– dừa tươi, nước cốt dừa
– đường
Cách làm:
– Đậu xanh, lạc và 2 loại gạo vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện như nấu cơm đến khi gạo chín mềm thì đổ nước vào đun đến khi sôi lại.
– Cho thêm đường, nước cốt dừa và dừa nạo vừa ăn.
