Những ngày cuối thu se lạnh khiến lòng ta dâng trào một cảm xúc đặc biệt. Có chút buồn, chút xao xuyến và hơn tất cả là một cảm giác hoài niệm. Là mùa của hoài niệm chăng? Nếu là một người con của Hà Nội chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được một thứ đã có từ rất lâu thậm chí trước cả khi bạn tồn tại – những quán cà phê “cổ nhưng không cũ”. Cùng Danhsachtop ngược dòng thời gian đi tìm không gian hoài niệm của những ngày xưa ấy nhé!
Cà phê Lâm – 60 Nguyễn Hữu Huân
Một quán nhỏ đơn sơ, giản dị giữa lòng phố là điểm đến ưa thích của giới công chức, các văn nghệ sĩ. Đó là quán cà phê của cụ Nguyễn Văn Lâm, cái tên Cà phê Lâm có được cũng là từ đây. Trải qua những thăng trầm của lịch sử, người ta vẫn nhìn thấy một Cà phê Lâm vững vàng và hiên ngang. Một cốc đen giá 22 nghìn đồng cho những ai thích nhâm nhi chút đắng của cà phê. Thêm chút sữa, chút ngọt ngào là cốc nâu với giá 25 nghìn.
Thứ cà phê đậm đà, ngầy ngậy, vị “sắc” và “khét” nhưng đủ tầm, rất ngọt, rất say ấy đã trở nên quyến rũ và đặc trưng mà chỉ riêng quán nhỏ này mới có. Cái hương vị ấy cùng công thức rang xay cà phê mộc được truyền qua bao đời đã khiến Cà phê Lâm dù có xưa nhưng uống không bao giờ chán.
Cà phê Giảng – ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân
Cà phê Giảng là một trong những thương hiệu cà phê lâu đời nhất Hà Nội. Ra đời năm 1946, nổi tiếng với món cà phê trứng đã hút hồn biết bao thực khách cả trong và ngoài nước. Mình không chắc rằng nơi đây có phải là cái nôi sản sinh ra món cà phê trứng hay không nhưng một điều mình biết chắc rằng Cà phê Giảng là cái tên đầu tiên người dân Hà thành giới thiệu đến bạn khi nhắc đến cà phê trứng.
Cà phê tại Giảng có một hương vị rất đặc trưng. Vị bùi bùi, ngầy ngậy của trứng sánh mịn, quyện cùng vị đăng đắng vốn có của cà phê. Những tưởng sự kết hợp này sẽ gây ra sự đối lập nhưng nó lại là một vị dìu dịu khiến ta tan chảy đến từng cen-ti-mét. Bạn bè mình từ Á, Âu đến Úc, Mỹ vẫn luôn nhắc đến món cà phê trứng – cà phê Giảng mỗi lần nói chuyện khi đã trở về.
Cà phê Giảng nằm ở ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân là nơi còn lưu giữ nguyên vẹn hương vị đặc trưng ấy. Chỉ với khoảng 40 nghìn đồng trong túi bạn sẽ có ngay 1 tách cà phê cho mùa đông thêm ấm áp. Tuy không gian chỉ có vài mét vuông chiều ngang thôi nhưng nơi đây đã trở thành địa điểm quen thuộc mỗi khi ta hoài niệm về một Hà Nội xa nhớ.
Cà phê Nhân
Có lẽ Cà phê Nhân là người bạn già của Cà phê Giảng được thành lập từ những năm 1946. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng có một tiệm cà phê của cụ Nhân nào đó mở ra giữa lòng Hà Nội phố nhưng sự thật thì không phải vậy. Cà phê nhân là thành quả mà vợ chồng cụ Nguyễn Văn Thi và cụ Trần Thị Thanh Kỳ đã dày công vun đắp từ cái thủa cà phê vẫn còn sơ khai.
Cũng ít ai biết rằng Cà phê nhân còn là hiện thân cho tình bạn, sự quyết tâm đưa thức uống độc đáo về với Hà Nội của ba người bạn Thi, Nhân, Thế. Ba cụ đã cùng nhau tìm tòi, nghiên cứu công thức pha chế và tạo ra thương hiệu Cà phê Nhân của ngày nay. Tuy nhiên chỉ có vợ chồng cụ Thi là tiếp tục kinh doanh và phát triển sự nghiệp cà phê nên ngày hôm nay ta thấy những tiệm cà phê mang thương hiệu Nhân đều là do con cháu cụ Thi kế thừa và mở rộng.
Một tách cà phê Nhân với giá khoảng 20 – 40 nghìn đồng giữa tiết trời se lạnh cuối thu và nghe các cụ kể chuyện – câu chuyện của những người đang sống là một niềm vui thích vô cùng đối với những tâm hồn hoài niệm.
Có nhiều quán cà phê thương hiệu Cà phê nhân được con cháu cụ Thi kế thừa tại 39D Hàng Hành, số 9 Láng Hạ, số 143 Nguyễn Thái Học, phố Đê La Thành, ngõ Hàng Hành,…
Cà phê Nhĩ – số 2 Hàng Cá
Căn nhà một tầng nho nhỏ (nay có thêm căn nhà một tầng bên cạnh nữa) nằm tại số 2 Hàng Cá vẫn được người dân Hà thành lui đến như một trạm dừng chân giữa bộn bề cuộc sống để nhìn lại những năm tháng xưa cũ.
Nhĩ lúc nào bận rộn, khách đến rồi đi như hòa theo guồng sống hối hả ngoài phố. Trong quán người này ngồi đấu lưng vào người kia, tràn cả ra vỉa hè. Cà phê phin đã pha sẵn, đựng trong các ấm tích xưa. Hai chén nước trà đong ra từ ấm, đổ vào cốc thủy tinh, thêm đường hoặc sữa rồi đánh tung bọt lên, thả dăm viên đá vào là đã có một tách cà phê hương vị Nhĩ. Cà phê Nhĩ cũng bán mang về, được đựng trong những chiếc túi nilon nho nhỏ hoặc trong chai nước suối loại 500ml. Giá một cốc cà phê Nhĩ khá rẻ, hiện nay chỉ khoảng 17 nghìn đồng.
Giống như cái tên, Nhĩ là nơi người ta chọn để lắng nghe cuộc sống, lắng nghe tiếng vọng của năm tháng. Cà phê Nhĩ đặc và mang một hương vị rất riêng. Thức uống có vẻ vội vàng nhưng không hề xô bồ khiến bất cứ ai đã một lần nếm thử đều khó lòng quên được.
Cà phê Năng – số 6 Hàng Bạc
Cà phê Năng tồn tại trên đất Hà Nội cũng đã hơn 50 năm nhưng người ta vẫn thường nhắc đến Năng như một địa chỉ không bao giờ cũ. Nhỏ tuổi hơn cả nhưng không vì thế mà Cà phê Năng ít khách hơn. Từ sáng, trưa đến chiều tối, quán cà phê này lúc nào cũng tấp nập.
Năng khi xưa chỉ có một địa chỉ duy nhất ở Hàng Bạc nhưng hiện nay đã có Năng cơ sở khác mọc lên nhưng theo mình thấy Năng Hàng Bạc vẫn là tốt nhất.
Cà phê Năng đậm đến nỗi làm người uống phải choáng váng nhưng vì thế mà người ta “mê”, người ta “nghiện”. Với khoảng 4 – 50 nghìn Năng sẽ khiến bạn nhớ mãi về một hương vị cà phê ấy.
